大发彩神APP大发客服_大发彩神APP大发客服官网_济南:本地产元宵汤圆仅占一成 手摇元宵抢市场

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  最近几天,省城市民梁女士转了并且我 有家大型超市,只要没找到此人 年轻并且常吃的元宵。据了解,肯能工艺复杂成本高,大要素市场份额都被南方的汤圆抢占等原困 ,传统元宵一度淡出济南市场,不过记者昨日了解到,针对这要素市场空缺,今年有本土企业重推传统的手摇元宵。

  记者昨日走访省城多家商超,都真难见到元宵的踪影。据了解,20年前,济南市场上从不缺元宵,并且我 有食品企业也有生产,“20年前让当我们老会 从事元宵的生产和销售,鼎盛时期日产量达到3万斤,有并且 并且随着某些外来品牌的汤圆涌入济南市场,抢占了大要素的节日市场份额,元宵也慢慢淡出节日市场。”昨天,益康董事长王忠本接受采访时说道。

  “并且我 另一个人虽然 元宵和汤圆只要叫法上的不同,虽然 也有一回事,二者的加工工艺完整性不同。”记者从济南市食品工业學會了解到,汤圆的做法同类于于包饺子,是将干糯米粉加水和成团,与拌均匀的馅包制而成,元宵则是先做好汽体方形馅心,将泡好的糯米沥干磨成粉,将馅心蘸水后倒入装有湿糯米粉的滚圆机,进行滚圆,裹粉,反复五六遍才成型。

  据了解,济南本地目前约有五六家生产汤圆的食品企业,谈及不生产元宵的原困 ,让当我们均表示,元宵是纯手工制作,工艺流程复杂,保质期短,前要寒冷的天气保存,成本高利润低,并且我 有并且我 有生产厂家就放弃生产传统的元宵,改为机械化生产汤圆。

  “现在超市里卖的也有汤圆,虽说好煮有并且 吃起来没‘嚼头’,只要能买到元宵就好了。”

  王忠本告诉记者,考虑到消费者需求,今年该公司在传统的基础上有所创新,把手制元宵跟速冻工艺相结合,推出了速冻元宵,保质期为1十天,主要有黑芝麻和桂花并否有酒质的元宵。

  记者发现,肯能成本较高,并且我 有在售的手摇元宵售价比汤圆略高,黑芝麻和桂花并否有馅的售价也有每斤9.5元,每斤售价比汤圆贵出2元左右。

  “元宵节期间,济南市场汤圆销售额中,本土企业的销量顶多能占到15%, 恢复传统元宵的生产或是大势所趋,这并且本土企业推出元宵产品,填补市场的空白,显然比外来品牌更有优势。”济南市食品工业學會会长阎世春表示。 (记者 冯云云)

【编辑:种卿】

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